健康丨这个常见美食 生吃会感染寄生虫

  荸荠(bíqí)俗称马蹄,是苏州地产“水八仙”之一。随着冬日渐临,荸荠也快到了上市的日子,不少苏州人都喜欢生吃荸荠,但这习惯一定要改,不然寄生虫就会找上门来。

  长期生食荸荠

  女子体内取出2条活虫

  27岁的王女士平日里最爱生吃荸荠。两年前开始,她时常感觉到上腹部若有若无的隐痛,严重时甚至痛到彻夜难眠。近日,她去医院检查时,医生诊断为胆道蛔虫症,但做了许多检查也没能得到明确的诊断。

  一周前,王女士腹痛的症状突然加剧,家人赶紧将她送至浙江杭州市中医院外一科住院治疗,并进行了详尽的肝脏磁共振增强检查。医生仔细阅片并结合患者病史,在排除了各种因素后,最终将病因锁定在了寄生虫感染上。

  考虑左肝内肿瘤或寄生虫病不能排除,医生建议王女士进行手术治疗,直接切除肝脏左外侧叶以绝后患。当剖开患者的内胆管后,所有人都倒抽了一口凉气。

  只见两条带口吸盘的扁平状寄生虫在管内肆意蠕动,甚是嚣张。原来,导致王女士反复腹痛两年的真凶确实是寄生虫——姜片虫,而这种虫子很喜欢藏在荸荠里。  

  荸荠竟然不能生吃,听听医生怎么说。  

  荸荠生吃风险不高

  煮熟食用更安全

  “其实,在食用荸荠过程中感染寄生虫的概率是不高的,大部分的情况下,市民们都可以在洗净后生吃。”

  苏州市九龙医院感染科主治医师高丽娟告诉记者,现在,随着大家对食品安全的重视,他们很少会接诊到感染寄生虫的病例。王女士的这种情况属于特例,但这也给广大市民提了一个醒,像荸荠、茨菇、菱角、茭白等这类的生冷食物都是姜片虫的宿主。因此这些食物不仅要清洗干净,而且最好是煮熟了再吃,还要避免啃食带皮壳的生菱角、生荸荠,另外盛放这食物的器具也要开水烫煮或暴晒。

  “如果市民在食用后,出现腹痛的情况,也不用慌张。可以到医院的感染科或消化科就诊,大部分的寄生虫疾病都能通过服药来治疗。同时,也要建议大家像是茨菇、荸荠这样的食物,切勿大量食用。”

  荸荠口感清爽,味甜多汁,既是蔬菜又是水果。甚至有人形容,天津的冻鸭梨都甜不过苏州大荸荠,而上海人索性就把荸荠叫做"地梨"。每年十月左右,苏州本地的荸荠球茎成形,十一月成熟,到了一月,就是最好吃的时候,越冷还越甜。  

  “鸡头米越热越要采摘,茨菇、荸荠越冷越要采。”

  据记者了解到,苏州澄湖农业园江湾村是苏州荸荠、茨菇的重要产地之一,在园内种植“水八仙”总面积达3500亩,其中茨菇、荸荠约1800亩。如若按往年的价格来看,茨菇批发价一斤2.2元左右,荸荠批发价一斤2元左右,都是相对低廉的。  

  不过,想吃这两样美食的市民还得等上一段时间,今年荸荠、茨菇的上市时间预计也要在12月上旬左右。

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